Zuppa calda speziata

Osservazioni:
e’ un brodo gradevole da sorseggiare quando si ha raffreddore, influenza, tosse. Scalda il corpo, aiuta il sistema immunitario. Lo zenzero stimola la circolazione e la digestione

= vata , + Pitta, – Kapha
Tempo di preparazione: 25 min.
Dosi per: 6 persone
Stagioni: P-A-I

5 tazza d’acqua
3 cm. di radice di zenzero fresco
1/3 di tazza di riso basmati
1 chiodi di garofano
3 grani di pepe
1 carota media tagliata a fette
1 tazza di cavolo, oppure una tazza di ortaggi freschi
1 pizzico di pepe di cayenna

Portate l’acqua ad ebollizione in una casseruola media. Tagliate a fette lo zenzero in 4-5 pezzi, aggiungetelo all’acqua in ebollizione, coprite ed abbassate al minimo.
Fate sobbollire il riso e scolatelo, poi unitelo alla zuppa e portare a fuoco medio. Coprite di nuovo. Unire il cavolo e la carota e fate sobbollire per altri 10 min. Unite la cayenna.