Lassi

I veda affermano che una sedia comoda, una bevanda e parole amichevoli sono il minimo che si deve offrire a qualsiasi ospite amico.  Al di là della semplice acqua in india esistono varie bevande analcoliche rinfrescanti, viene evitata la caffeina e l’alcool, infatti il caffè fu introdotto dai Mongoli ed il tè dagli inglesi, in quanto considerate sostanze inebrianti

Le bevande a base di yogurt come il lassi rinfrescano il corpo, ottime in estate

Lassi semplice

4 cucchiai di yogurt, 1 bicchiere di acqua, zucchero di canna

Namkin lassi – Lassi salato

1/2 c. di semi cumino tostato e macinato, 800 ml di yoghurt naurale, 1/2 lt. acqua, 2 C. succo limone, 1 c. sale. Frullare tutto con frullatore aggiungere un pizzico di cumino in polvere prima di servire

Lassi all’ananas

1 cucchiaino di ananas, 1/3 anice stellato, 1 presa di chiodi di garofano, 1 cucchiaio di sciroppo d’acero, 250 gr di yogurt, ½ lt di acqua. frullare tutti gli ingredienti

Lassi alla banana

1 banana matura e schiacciata, 1/3 lt yogurt, 2 cucchiaini di zenzero fresco, ¼ cucchiaini di vaniglia, 1 presa di cardamomo, 2/3 lt acqua, sciroppo d’acero, frullare fino ad ottenere un composto spumoso. Dolcificare a piacere

Lassi al cocco

1/3 lt yogurt, 2/3 acqua, 3-4 cucchiai di polvere di cocco, ¼ cucchiaini vaniglia, anice e frullare

Lassi alla vaniglia

½ cucchiaino di vaniglia, 1 presa di cardamomo, 3 cucchiaini di zuccheri di canna, 250 gr di yogurt, ½ lt acqua e frullare

Lassi allo zafferano

7 stigmi di zafferano, 1 cucchiaio acqua calda, 3 tazze yogurt , 2 tazze acqua, 2-3 gocce acqua rose, zucchero canna, 4 rametti menta fresca. Lasciare a bagno lo zafferano in un cucchiaio d’acqua calda per un’ora. Frullare e decorare con la menta

Lassi speziato

250 gr yogurt, ½ lt acqua, 1-2 cucchiai di miele, 1 punta di coltello di cannella, 1 presa anice stellato, 1 presa chiodi garofano, 1 persa noce moscata. Frullare fino ad ottenere un composto spumoso, dolcificare con il miele e condire con le spezie.

Mithi lassi

Il mithi lassi è il frullato indiano e la bevande più frequentemente servita alle cerimone dei devoti di Krishna. Per ottenere un risultato migliore sciogliete i dolcificanti in acqua calda.800 ml di yoghurt naturale, 1/2 lt acqua, 5 C. zucchero canna o 4 C. miele, 1/2 c. acqua rose, 2 pizzichi di cardamomo in polvere. Frullate come sempre e aggiungere i pizzichi di cardamomo