Kanji – La zuppa di riso basmati, semi di cumino e ghee per “resettare” il tratto gastrointestinale

La kanji soup è perfetta perchè è facile da digerire. Questo è uno dei rimedi che porta i carboidrati complessi che aiutano il corretto funzionamento delle cellule nervose e allo stesso tempo da una pausa al tratto gastrointestinale.

Può essere usato nella stagione autunnale, quando fuori è freddo. E’ anche ottimo quando non ti senti bene, oppure hai mangiato molto il giorno prima. Questa zuppa , se frullata si può fare anche ai bambini, inserendo del riso integrale e togliendo i semi di cumino.

E’ consigliato anche per le donne che hanno appena partorito, per le persone anziane e per tutte quelle persone che stanno guarendo da qualche malattia. Può essere usato anche per una colazione, perchè da energia e non apporta le calorie di una colazione con dolci.

Ricetta base: 1 tazza di rismo basmatai, 6 tazze di acqua, 1 cucchiaino di semi di cumino. Cuocere fino a quando il riso è cotto, mescolare e aggiungere un pizzico dis ale di roccia e un 1/2 cucchiaino di ghee. (puoi aggiunegre anche della verdure di stagione durante la cottura.

Kanji Soup is a perfect soup that is easy on digestion, it provides complex carbohydrate that our nerve cells need to function and at same time gives break to GI TRACT.

This is a  remedy one can include when fall season begins, air gets colder. Also it is good for that day when you just don’t feel right, to uplift your mood. If you have over eaten at any party earlier day, this soup is perfect for fasting next day.

This soup is actually if mashed/blended well, very good as baby food as freshly made and has whole grains (you may skip cumin seeds when making this for babies.) Great for children when they come from school or at evening a light yet full supper.

Great in pregnancy and also in postpartum phase for healing.

This is great for elders, aging parents as well as for those who are recovering from illness.

Great for breakfast to get that energy yet doesn’t have calories loaded in breakfast pastries.

Simple recipe – 1 cup basmati rice to 6 cups water and a teaspoon of cumin seeds. Cook rice to completely done and whisk it together. Add salt as needed. (You may add cut vegetables while cooking )

Make sure to add 1/2 tsp of homemade ghee to add flavor and that extra LOVE in food. Serve warm.