Acqua di lime allo zenzero

Da usare come aperitivo; una bevanda fresca che stimola l’appetito e pulisce il palato
succo di una grossa lime
1 tazza di acqua minerale
1 C di succo di zenzero (in alternativa triturare finemente della radice pelata)
3 C di succo d’acero
10 foglie di menta grandi

Frullare acqua, succo di lime, zenzero, aggiungere lo sciroppo d’acero. Mettere le foglie di menta a bagno con 2 C di acqua calda per 10 min, poi pestarle in un mortaio per esaltarne il sapore.
Aggiungere all’acqua di lime e frullare ancora per circa 1 min. Servire in bicchieri da liquore.